Mitte Oktober, in den regnerischen Wochen des Jahres 2024, trafen 330 Pflanzen von zwölf verschiedenen Arten in Casa Yuvi ein. Pflanzen, die in der Region natürlich vorkommen und reich an Nektar und Pollen sind - mit dem Ziel, die Artenvielfalt in Latium zu bereichern und wiederzubeleben, die in den letzten Jahren, wie an so vielen Orten auf der Welt, abgenommen hat. Diese 330 Pflanzen, die von der Naturtechnologiefirma 3Bee zur Verfügung gestellt und hauptsächlich von Arthur und Storm, zwei engagierten jungen dänischen Freiwilligen, gepflanzt wurden, werden wahrscheinlich im Jahr 2025 und natürlich auch in den kommenden Jahren Tausende von Blumen in die Landschaft zaubern. Sie werden die Pflanzenvielfalt rund um Casa Yuvi noch mehr diversifizieren, zum Wohlbefinden der Natur beitragen und vor allem Nahrung für Wildbestäuber wie Bienen und Hummeln, Schmetterlinge und Falter bieten.

Konstantyn pflückte unter anderem Schlehen und Schlehenbeeren, Kornelkirschen und Wildbirnenbäume. Und jede Menge Lorbeer, der bald eine dichte Hecke um das Haus bilden und auch verschiedenen Tierarten einen sicheren Platz bieten wird. Konstantyn und Cannella sehen sich die Pflanzen schon jetzt jeden Tag bei ihren Spaziergängen an - und natürlich denkt er auch schon an selbstgemachte Produkte, in denen sie eines Tages landen könnten, obwohl das nicht ihr Hauptzweck ist.

Die diesjährige Olivenernte in Casa YUVI war eine Mischung aus Herausforderungen und Optimismus. Wir begannen Mitte Oktober, wie es unsere Tradition ist, und gaben der Qualität Vorrang vor der Quantität, indem wir früh ernteten. Obwohl dieser Ansatz in der Regel zu etwas geringeren Erträgen führt, war der Ertrag in dieser Saison besonders bescheiden: Er begann bei 9 % und stieg bis zum Ende der Ernte auf 11 %. Damit liegen wir zwar unter unseren üblichen 12 %, aber das Gute daran ist, dass das Olivenöl selbst von hervorragender Qualität ist - reichhaltig, aromatisch und ein Spiegelbild der Sorgfalt, die wir in jede Phase der Produktion stecken.

Mit Blick auf die Zukunft freuen wir uns darauf, unsere Olivenölproduktion zu erweitern. In den kommenden Jahren planen wir, weitere 300 Bäume zu pflanzen, die sorgfältig ausgewählt wurden, um in dem einzigartigen Klima und Boden unserer Region zu gedeihen. Oliven eignen sich hervorragend für diese Region, da sie Nachhaltigkeit und Produktivität miteinander verbinden. Ihre Fähigkeit, hervorragendes Öl zu produzieren, macht sie zu einem Eckpfeiler für die Zukunft unseres Betriebs.

Diese Ernte erinnert uns daran, wie wichtig Anpassungsfähigkeit in der Landwirtschaft ist - mit dem Land zu arbeiten, seine Zyklen zu respektieren und sich auf langfristige Ziele zu konzentrieren. Mit Blick auf unser Wachstum sind wir so engagiert wie eh und je, ein Olivenöl zu produzieren, das nicht nur ein Produkt ist, sondern eine Geschichte von Ort, Tradition und Sorgfalt.

Jedes Jahr, wenn die Aroniabeeren auf den Feldern von Casa YUVI reifen, nimmt eine einzigartige Vision Gestalt an: aus den Früchten unserer Ernte etwas wirklich Bemerkenswertes herzustellen.

Yuvi Aronia Acquavite ist die Krönung dieser Hingabe - eine Spirituose, die die lebendige Essenz der Aroniabeeren verkörpert, die mit Sorgfalt angebaut und auf ihrem Höhepunkt geerntet werden. Im Gegensatz zu anderen Spirituosen, die aus neutralem Alkohol gewonnen werden, wird Yuvi aus der gesamten Aronia-Ernte hergestellt. Jede Beere wird mit Bedacht gepflückt, ihr kräftiger Geschmack und ihre subtilen blumigen Noten werden durch eine kontrollierte Gärung mit natürlichen Hefen und einen Destillationszyklus in Brennblasen sorgfältig bewahrt.

Das Ergebnis ist ein reiner Ausdruck unseres Landes, eine Destillation, die vom Reichtum ihrer Herkunft und der Handwerkskunst, die in jeder Flasche steckt, zeugt. Dies ist nicht nur ein Produkt, sondern eine Feier der Jahreszeiten, der Zyklen und der Harmonie zwischen Natur und Menschenhand.